Soupe-repas au poulet, aux légumes, à la courge & au coco

par **Diane M** Mar 24 Oct - 22:17

Soupe-repas au poulet, aux légumes, à la courge & au coco

troisfoisparjour.com (13)
Durée : 40 min

Ingrédients

3 tasses
Soupe d’huile d’olive
2
Oignon (emince)
1 tasse
Soupe de gingembre (emince)
1
Gousse d’ail (emincee)
2
Tasses de courge butternut (pelee et coupee en cubes de 2 cm)
1 tasse
Soupe de pate de tomates
1 tasse
De cumin moulu
1
Boite de lait de coco (398 ml)
4
Tasses de bouillon de poulet
ajouter
Le zeste et le jus de 1 lime
ajouter
Sel et poivre (au gout)
1
Paquet de (454 g, 6 hauts de cuisse de poulet Exceldor, coupes en cubes de 1 cm)
1
Poivron rouge (coupe en petites lanieres)
1
Courgette (coupee en cubes de 1 cm)
ajouter
Sel et poivre (au gout)
4
Petites portions de spaghettis (environ 3 tasses, cuits et coupes grossierement)
¼
Tasse de coriandre fraiche (hachee)
4
Oignons verts (eminces)
ajouter
Sambal oelek (au gout)

Itinéraire
1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et la courge pendant 5 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients « pour le bouillon ». Porter à ébullition et laisser mijoter ...

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Soupe-repas au poulet, aux légumes, à la courge & au coco - Trois fois par jour