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GÂTEAU ROULÉ AUX CHOCOLAT DE PÂQUES
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GÂTEAU ROULÉ AUX CHOCOLAT DE PÂQUES
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Temps d'attente : 10 minutes + 1 heure
Recette pour 8 parts environ
Dimension du cadre pour la génoise : 22cm/32cm
Ingrédients :
- pour la génoise :
* 4 œufs
* 100g de sucre
* 100g de farine
* 170g de chocolat de Pâques
* 6cl de lait
- pour la ganache :
* 200g de chocolat de Pâques
* 4cl de lait
- pour la déco :
* sucre glace
Préparation :
1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez le sucre aux jaunes.
2/ Faites fondre les chocolats de Pâques avec le lait à la casserole.
Une fois le mélange bien lisse, versez le sur la préparation aux jaunes d’œuf. Ajoutez la farine.
3/ Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte.
4/ Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et avec un cadre pâtissier autour.
5/ Faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.
6/ Dès la sortie du four, posez la génoise sur un linge et propre et humide
et placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus. Rouler la génoise sur elle-même. Laissez reposer 10 minutes.
7/ Pendant ce temps, préparez la ganache. Faites fondre les chocolats de Pâques avec le lait à la casserole.
8/ Déroulez la génoise et étalez la ganache dessus.
9/ Roulez de nouveau la génoise, sans le papier sulfurisé cette fois.
10/ Réservez 1 heure au frigo avant de déguster.
- pour la déco : sucre glace
Bon appétit !!!
http://www.lesgateauxdesteph.com/2018/04/gateau-roule-aux-chocolat-de-paques.html
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