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Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse
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Boeuf aux tomates cerises à la mijoteuse
PRÉPARATION
15 MIN
CUISSON
6 H 30 MIN
PORTIONS
6
5/5 Étoiles
Se congèle
INGRÉDIENTS
1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de bœuf désossé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons, coupés en fins quartiers
2 gousses d’ail, hachées
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide
280 g (2 tasses) de tomates cerises
Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l’huile des deux côtés. Saler et poivrer. Déposer dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, dorer les oignons, l’ail et l’origan. Déglacer avec le bouillon. Ajouter la moutarde et le tapioca. Verser dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. À cette étape, on peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
Régler la mijoteuse à haute température (High). Ajouter les tomates cerises sans remuer. Couvrir et cuire 30 minutes.
Délicieux avec des nouilles aux œufs.
https://www.ricardocuisine.com/recettes/7445-boeuf-aux-tomates-cerises-a-la-mijoteuse
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