LA TORTILLA ESPAGNOLE

Ingrédients (7 personnes)
8 œufs
7 grosses pommes de terre
En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
5 gros oignons
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation
ÉTAPE 1 :
Épluchez les oignons et découpez-les en fines lamelles.

ÉTAPE 2 :
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en dés de 2 cms ou en rondelles d' 1/2 cm.

ÉTAPE 3 :
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les pommes de terre. Quand celles-ci commencent à être saisies, ajoutez les oignons et surveillez la cuisson: pommes de terre et oignons devant à peine dorer. Versez dans un grand saladier, salez, poivrez et laissez refroidir ;

ÉTAPE 4 :
Cassez les œufs sur les pommes de terre et mélanger grossièrement. Vérifiez la salaison et salez à nouveau si nécessaire.

ÉTAPE 5 :
Faites chauffer l'huile dans la poêle et versez les pommes de terre. Faites cuire 10 minutes à feu doux de chaque côté. Pour vérifier que la tortilla ne brûle pas, soulevez-la à l'aide d'une spatule. Pour la retourner, utilisez une grande assiette de diamètre supérieur à celui de la poêle.

Conseils
- Cette recette est familiale, en Espagne, notamment dans les bars, la tortilla peut-être servie individuellement et est préparée en un tour de mains;
- Pour préparer une tortilla plus diététique, je cuis les pommes de terre à l'eau mais elles seront un peu moins moelleuses.
- La tortilla se réchauffe parfaitement au micro-onde!
¡Qué aprovechen! (Bon appétit!)
- Hummm: ¡ Qué rica!

https://www.750g.com/la-tortilla-espagnole-danita-r10532.htm