GÂTEAU CHOCOLAT & BETTERAVE

par **Diane M** Mer 29 Avr - 16:26

Pour 8 à 12 personnes
Ingrédients
250 g de chocolat noir
3 œufs
200 g de sucre de canne
100 ml d’huile neutre (ou d’olive)
100 g de farine
1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
50 g d’amandes en poudre
250 g de betteraves crues

Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Râper les betteraves et réserver.
Mettre dans le robot les œufs, le sucre et l’huile, mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse.
Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude, mélanger.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, mélanger à nouveau.
Verser les betteraves râpées et le chocolat fondu dans le mélange œufs-farine.
Mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Enfourner 40 à 50 min : le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau en ressort sèche.
Saupoudrer de sucre glace ou pas.

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