Spaghetti chinois au poulet et tofu

par **Diane M** Jeu 30 Avr - 18:29

Cote Santé Équilibrée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
6
portions
INGRÉDIENTS
225 g de poitrines de poulet désossées et sans la peau coupée en cubes
1/2 lb de tofu ferme coupé en cubes
1/2 paquet (375g / paquet) de spaghetti de blé
1 1/2 tasse de fleurons de brocolis
1 tasse de champignons coupés en tranches
1 tasse d' oignon blanc haché
1 poivron rouge coupé en petits dés
2 branches de céleri coupées en petits dés
1/4 tasse de sauce soya réduite en sodium
1/4 tasse d' oignons verts hachés
1/4 tasse de noix de cajous non salées hachées (facultatives)
2 c. à soupe d' huile d’olive divisée
Poivre (au goût)
INSTRUCTIONS
Dans le wok, chauffer la moitié de l'huile à feu vif. Sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter les cubes de tofu, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson environ 3 minutes. Réserver.
Dans le même wok, chauffer le reste de l'huile. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore al dente.
Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage puis égoutter.
Rajouter dans le wok les viandes puis les pâtes. Verser la sauce soja, le poivre et bien mélanger.
Au moment de servir, garnir d'oignons verts et de noix.

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